Eisen

Eisen ist eines der wichtigsten Spurenelemente, die unser Körper benötigt. Dein Körper kann Eisen nicht selbst bilden, er ist darauf angewiesen, es mit der Nahrung aufzunehmen.

Eisen transportiert Sauerstoff im Blut, speichert Sauerstoff in den Muskeln, hilft bei der Hormonherstellung und Bildung von Enzymen, versorgt die Zellen mit Energie und unterstützt die Abwehr von Infekten und die Stärkung des Immunsystems. Frauen sollten je nach Alter zwischen 10-15 Milligramm pro Tag und Männer bis zu 10 Milligramm pro Tag Eisen zu sich nehmen.

Die elf besten Eisenquellen sind: Spinat, Rucola, Brokkoli, Weizenkleie, Kürbiskerne, Sojabohnen, Sesam, Amaranth, Hirseflocken, Linsen und Leinsamen.